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四、库存分析类报表

库存货品分布表

显示各个货品在仓库中的当前库存余额

货品:启用了库存管理的货品,包括进行库存管理的菜品和原料

仓库:货品所在的仓库,如原料库,吧台库

数量:仓库中货品的当前余额

成本价格:通过成本计算出来的存货价值

结存金额:数量*成本价格,表示当前货品所值的金额


库存货品流水明细帐

货品流水明细账是张重要的报表,能清晰的反应仓库中货品的每笔进出情况,以及每笔进出情况发生后对结存数量、金额、成本价的变化。由于它能清晰展现货品业务发生情况,所已它的用途至少有以下几种:

1. 通过它来查账,找出你想知道的某笔库存业务,或者发现库存问题。

2. 作为成本计算底稿用,理出成本的变化情况。

主要栏目字段说明如下。

货品:启用了库存管理的货品,包括进行库存管理的菜品和原料

类型:每种业务发生的类型,包括采购入库、采购退货、领料、盘点、调拨等业务

发生日期:库存业务发生的具体日期

单据号:每次业务发生时产生的单据编号

初始数量:此笔业务发生前的库存余额

发生数量:此笔业务发生时货品的发生数量,如入库业务就是货品的入库数量

发生成本价:此笔业务发生时货品的价格。对于入库业务,就是入库价格;对于其他业务,如领料、盘点等就是成本价格,即前一次业务发生时计算出来的成本价格。

发生金额:此笔业务发生时货品的变动金额。等于发生数量*发生成本价

结存数量:此笔业务发生后货品在仓库中的余额

结存成本价:此笔业务发生后成本计算自动计算出来的成本价。

结存金额:此笔业务发生后货品的结存金额,等于结存数量*结存成本价


库存货品进出汇总表

对所有仓库汇总显示货品的出入库情况,

货品:启用了库存管理的货品,包括进行库存管理的菜品和原料

单位:计量单位,如是多计量单位,可以切换显示

期初数量:本期前的库存余额数量

入库数量:本期发生的货品入库总数量

出库数量:本期发生的货品出库总数量

结存数量:本期末货品在所有仓库的汇总余额数量

结存平均成本价:本期末库存货品的成本价

结存金额:本期末库存货品在所有仓库的汇总存货价值


库存货品进出分类表

详细显示货品的出入库情况,包括采购、领料、调拨、盘点等等业务,库存数量是对所有仓库汇总。

货品:启用了库存管理的货品,包括进行库存管理的菜品和原料

单位:计量单位,如是多计量单位,可以切换显示

期初数量:本期前的库存余额数量

采购入库:本期发生的货品采购入库总数量

调拨入库:本期发生的货品调拨入库总数量

盘盈:本期盘点货品盘盈的总数量

收入合计:本期所有货品的入库数量

餐单消费:本期餐台消费的货品(酒水、饮料)出库数量

快餐外卖:本期快餐消费的货品(酒水、饮料)出库数量

领料出库:本期领料业务发生的货品领料出库数量

退料入库:本期退料业务发生的货品退料入库数量

调拨出库:本期调拨业务发生的货品调拨出库数量

盘亏:本期盘点业务发生的货品盘点损失数量

发出合计:本期所有货品的出库数量

结存数量:本期末货品在所有仓库的汇总余额数量

结存平均成本价:本期末库存货品的成本价

结存金额:本期末库存货品在所有仓库的汇总存货价值